Jaquotot war ein penibler Beobachter seiner Zeit und gelangte zur Überzeugung, gerade Mallorca würde mit dem Zustrom des Massentourismus, optimale Voraussetzung bieten diese Plansprache zu verbreiten. Er arbeite in einem Komitee, das regelmäßige Schriften und Veröffentlichungen herrausgab.
1961 gründete José Maria Jaquotot mit Miquel Arbona, Gabriel Vida und Bernat Rabassa die Vereinigung Baleara Esperanto Asociació, die sich intensiv um die Verbreitung der Plansprache Esperanto auf den Balearen bemühte. Noch im gleiche Jahr fand in Palma der erste Kongress von Anhänger aus ganz Spanien statt.
Am Ortseingang des kleinen Dorfes Binialí auf Mallorca steht ein Haus aus 14. Jahrhundert, an der Straße nach Sencelles. Es gehörte José Maria Jaquotot Molina, der es bis zu seinem Tod 1995 bewohnte.