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Pago La Jara
Beim Thema hochwertiger spanischer Wein fällt immer sofort ein Name: ''Telmo Rodríguez''.
Es existiert inzwischen wohl kaum eine Weinregion auf dem spanischen Festland, in der Telmo Rodríguez nicht aktiv ist. Denken Sie an die vielen phantastischen Weiß– und Rotweine wie z.B. den Basa aus Rueda, Dehesa Gago aus dem Toro, Montazo und Altos de Lanzaga aus der Rioja, den Valderiz aus dem Ribera del Duero oder den Pegaso aus Castilla Leon. All diese Weine tragen seine ganz persönliche Handschrift und sind das Ergebnis seiner Energie und Schaffenskraft.
Ein Rotwein fehlt noch in dieser Auflistung. Er stammt aus dem Toro und heißt '''Pago La Jara''' aus der Ernte 2001. Sehr originell ist das große „G”, bekannt vom Dehesa Gago. Es ist hier nicht gedruckt, sondern in Form eines Brandzeichens in das Glas der Flasche eingebrannt und stellt so einen direkten visuellen Bezug zum Weingebiet Toro her.
Stilvoll und edel ist auch der Inhalt aus 100 Prozent Tinta de Toro mit einem satten, dunklen Kirschrot. Aroma von schwarzen Beeren vom Feinsten verwöhnen die Nase, man kann etwas Menthol und trockene Erde erahnen.
Im Gaumen wiederholt sich die Frucht, die vorhandene Säure neutralisiert den Alkoholgehalt von 14'5 Prozent auf das Angenehmste. Eine kleine Tanninspitze ist vorhanden, wirkt jedoch nicht unangenehm. Der Pago La Jara bietet von jetzt an beste Trinkqualität, und dies etwa fünf Jahre lang. Mit etwa 30 Euro Flaschenpreis fällt er zwar nicht unter die Schnäppchen, bietet jedoch ein üppiges Paket Qualität für alle, die das Besondere lieben.
Albariño
Frischer Fisch, deftiges Fleisch und - Albariño
Galicien, dieser nordwestlichste Zipfel des spanischen Festlandes, mit seinen kalten, unwirtlichen Wintern und den für die iberische Halbinsel regenreichen Sommern ist die Wiege der besten Weißweine des Landes. Rías Baixas ist die Heimat der berühmten weißen Rebsorte Albariño, aus der übrigens nicht ausschließlich Weißweine entstehen. Auch der anfallende Trester wird höchst kunstvoll destilliert und es entstehen zum Teil hervorragende Tresterbrände, Orujos genannt.
Die Fleischküche dieser Region gestaltet sich, dem rauen Klima entsprechend deftig, die angebotenen Fische und Meeresfrüchte sind unvergleichlich frisch und werden von den Köchen des Landes schonend und kunstvoll zugleich zubereitet. Die eigene, autochthone Rebsorte sowie der eigene Wein sind mit den Jahrhunderten fester Bestandteil des Lebens geworden. Man ist zurecht stolz auf exquisite Küche und außergewöhnliche Weine.
Die Gegend wird vom historischen Pilgerweg nach Santiago de Compostela durchquert, übrigens auch heute noch viel begangen. Exakt in dieser hügeligen Landschaft, genauer gesagt in Arbo, befindet sich die kleine Bodega Pazo Pondal, Erzeuger eines erstklassigen Albariños mit demselben Namen. Etwa vier Hektar Rebstöcke liefern die Trauben für diesen Weißwein.
Vor drei Wochen nun wurde der neue Jahrgang 2003 zum Verkauf freigegeben und lässt wie gewohnt keine Wünsche offen. Der Pazo Pondal präsentiert sich goldgelb mit grünen Reflexen, sauber und glänzend. Grüner, frisch geschälter Apfel, gepaart mit den Primär–Aromen der Rebsorte, füllen die Nase. Am Gaumen erscheint er fruchtig und blütig zugleich, der Gesamteindruck zeichnet einen frischen, und doch geschmeidigen Weißwein, elegant und geschmackvoll. Sein Flaschenpreis bewegt sich knapp unter zehn Euro in der gehobenen Tafelwein– Qualität
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